Les aliments français
La cuisine française est mondialement connue pour sa finesse et sa saveur. Les aliments traditionnels français reposent sur des combinaisons simples qui rehaussent les saveurs riches et naturelles des ingrédients français. De nombreux chefs français ont acquis une renommée internationale en transformant la cuisine française en haute cuisine et en influençant la scène
Types de restaurant et concepts
Aujourd’hui, il existe de nombreux types de restaurants, de la restauration rapide à la famille décontractée. Voici un bref aperçu de certains de ces concepts
La gastronomie moléculaire
Cocktails dans des sphères de glace. Caviar fait d’huile d’olive. Disparition des raviolis transparents. Ça a l’air cool ? Eh bien, ce sont tous des exemples de gastronomie moléculaire. La gastronomie moléculaire combine la physique et la chimie pour transformer les goûts et les textures des aliments. Le résultat ? Des expériences culinaires nouvelles et […]
La gastronomie et le tourisme
La nourriture a toujours été un élément important de l’expérience touristique. Les touristes mangent pour survivre, mais ils consomment aussi pour découvrir le lieu et les environnements intrinsèques de la région visitée. Éveiller tous les sens, les aliments et les boissons et la pratique de la gastronomie comprennent une quantité exhaustive d’informations importantes