Avec un climat tropical toute l’année, la Floride fournit l’environnement idéal pour la production de fruits et légumes frais, utilisés dans les plats à travers l’État. Des plats raffinés du restaurant Tiffins aux repas très axés carnivores de Bull & Bear, voici les 5 meilleurs restaurants élégants à ne pas manquer dans le Sunshine State.
Tiffins Restaurant
Au restaurant Tiffins, qui a une ambiance d’un établissement de 5 étoiles, le service démarre avec du naan et du lavash avec un chutney. Vous y trouverez des apéritifs, des fromages artisanaux, des falafels et des poulpes grillés. Pour les plats principaux, essayez le poulet au beurre, le poisson entier frit ou le copieux jarret d’agneau braisé. Une mousse de goyave au lait caillé de citron donne une belle finition, mais légère à votre déjeuner ou dîner chez Tiffins.
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Le Capa
Perché au 17e étage du Four Seasons Resort Orlando, le Capa est un restaurant espagnol chic avec un intérieur haut de gamme et une vue panoramique depuis une grande terrasse extérieure. Commencez avec des charcuteries, des fromages espagnols et des tapas. Continuez avec des plats comme le bœuf Wagyu, le carré d’agneau et les côtes courtes braisées dans une riche sauce rioja. Pour le dessert, optez pour les churros avec de la crème de coco ou de la guindilla aux noisettes.
Luma on Park
Poissons, steaks, canards… tout est parfaitement cuisiné chez Luma on Park, où le chef nommé par James Beard Brandon McGlamery dirige le spectacle. Les repas débutent avec un bol du meilleur pop-corn de truffe que vous n’aurez jamais goûté, puis passent à des entrées comme des croquettes de chou-fleur ou peut-être du poisson doré avec une purée de poire caramélisée. Gardez de la place pour de la tarte sicilienne aux pistaches ou de la crème pâtissière au chocolat aux éclats de cacao.
Norman’s
La nouvelle cuisine du monde de Norman’s mélange des saveurs latines, asiatiques et floridiennes pour un effet divin. Les plats principaux sont surtout constitués des fruits de mer de la Floride. Attendez-vous à des rendus simples et savoureux de vivaneau, de mérou et d’autres captures côtières. Mais cela ne vous empêche pas de déguster des plats incontournables à base de wagyu américain et de porc à la cubaine.
Bull & Bear
Bull & Bear est un steakhouse traditionnel au Waldorf Astoria Orlando, et offre tout ce dont un carnivore peut rêver, à condition que ledit carnivore ait prévu un certain budget pour cela. Ce restaurant style clubby, qui surplombe le parcours de golf et la piscine du complexe, est également le seul endroit en Floride qui sert du bœuf Angus certifié Prime Grade. Au-delà de ces glorieux steaks, vous trouverez de merveilleux plats de fruits de mer comme le saumon du fleuve Columbia et d’énormes homards de la Nouvelle-Écosse. Les portions sont grandes, alors choisissez le bon apéritif tel que des crevettes réfrigérées ou du tartare de thon.